Gâteaux au fromage Mini Père Noël

Ingrédients:     12 mini biscuits Oréo 250 g de fromage à la crème 1/2 tasse de sucre en poudre 1 cuillère à the de vanille 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 oeufs 24 fraises fraîches 1/2 tasse de crème à 35% 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Brioches au sarrasin et à l’érable

Ingrédients  : Pour la pâte : 1 tasse de lait tiède 2 œufs à température ambiante 1/3 tasse de beurre fondu 2 ¼ tasses de farine de sarrasin 2 ¼ tasse de farine tout-usage 1 c. à thé de sel ½ tasse de sucre 2 ½ c. à thé de levure sèche active Pour la […]

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Velouté à la courge et pomme

Ingrédients  : 2 oignons émincés 2 gousses d’ail haché 1 pomme de terre coupée en dés 1 courge butternut pelée et coupée en dés 4 pommes coupées en dés 1,25 litre (5 tasses) bouillon de poulet 1 c. à thé sel 1 c. à thé poudre de cari 1 tasse de lait  

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Pain citrouille et pomme

Ingrédients  : 3 tasses de farine tout usage 2 cuillères à thé de cannelle moulu 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude 1 1/2 cuillères à thé de sel 3 tasses de sucre granulé 15 onces purée de citrouille 4 gros œufs 1 tasse d’huile végétale 1/2 tasse de jus de pomme (ou de […]

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Sommelier Guy Delorme

SOMMELIER GUY DELORME Sommelier-Conseil, Université du vin Suze-la-Rousse, Côtes-du-Rhône, France WSET Grade 2 England Mr. Delorme holds prestigious chef certification called RED SEAL              

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Sommelier Guy Delorme

SOMMELIER GUY DELORME Sommelier-Conseil, Université du vin Suze-la-Rousse, Côtes-du-Rhône, France WSET Niveau 2 Angleterre Certification interprovinciale Cuisinier ‘’Red Seal’’ Le Red Seal est une certification universellement reconnue et prestigieuse de l’apprentissage au Canada. C’est une reconnaissance des compétences et de l’expérience que les apprentis ont acquises dans leur métier choisi.

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Recettes d’ExpoMONDE

Vous avez aimé découvrir l’Acadie des terres et forêts grâce aux recettes présentées à ExpoMONDE du 16 au 23 août dernier? Téléchargez les recette du Kilted Chef ici : AcadieGourmet.ca recettes Téléchargez les recettes du Chef Stéphane Tesson ici:Recettes du Chef Stephane Téléchargez les recettes du Chef Don Thibeault ici: Recettes Chef Don Thibeault

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