Denis Spécialiste du BBQ

À propos de Denis Spécialiste du BBQ

Membre et certification canadienne à titre de juge de BBQ de la Canadian Southern BBQ Association (CSBBQA) et devient la première personne à l’Est-du-Québec à être certifié simultanément comme juge de BBQ au Canada et aux États-Unis. Membre et certification américaine en 2010 de la Kansas City BBQ Society (KCBS) et devient le premier juge de BBQ certifié au Canada Atlantique Producteur communautaire et Co-animateur de l'émission "Deux gars et leurs BBQs" Denis organise aussi des compétitions de BBQ , donne des ateliers et offre un service de traiteur(FB - DMP-BBQ).

Bûche porcine et Asperges au Proscuitto

Ingrédients pour la bûche porcine : 24 tranches bacon d’habitant 2 lb saucisse italienne au porc non-cuite 1/4 t. épices BBQ pour porc 1 t. sauce BBQ pour côtes levées Ingrédients Asperges au Proscuitto: 7-8 asperges fraîches 1 c. à table fromage aux fines herbes ou à l’ail 2 tranches prosciutto 1 cure-dent en bois […]

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TOFU GRILLÉ

Ingrédients : Tofu extra ferme (1 paquet) – 1 tasse (250ml) Bière aux agrumes (Tante Blanche) – 2 cu. à thé (2 g) Gingembre frais émincé – 2/3 tasse (167.5 ml) Sauce BBQ – 1 cu. à thé (1.25 g) Ail – 1/2 tasse (125 ml) Jus d’orange non concentrée – 1 cu. à thé […]

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