Chef Stéphane Tesson

À propos de Chef Stéphane Tesson

Chef Stephane est née à Guérande Bretagne. Il a quitté les Champs-Élysées pour Edmundston, Nouveau-Brunswick, troquant soles, camemberts au lait cru et baguettes croustillantes pour quelques découvertes locales. Chef Stephane a été pendant 15 ans le chef Exécutif à la résidence officielle de l'ambassade du Canada à Paris. Il enseigne présentement en art culinaire au Collège communautaire du Nouveau-Brunswick à Edmundston.

Tagliatelles au saumon fumé

Ingrédients : 400gr de saumon fumé de la poissonnerie Ouellet 400gr de pâtes fraîches (genre tagliatelles) 250 ml de crème 35% 1 oignon moyen ½ botte de persil italien ½ botte de ciboulette ½ botte d’estragon 1 grosse noix de beurre 1 c. à soupe d’huile sel, poivre Hachez l’oignon finement, ainsi que toutes les […]

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