Chef Patricia Ouellet

À propos de Chef Patricia Ouellet

Mme Ouellet détient un Diplôme en Art culinaire au CCNB – Campus d’Edmundston. Elle est aussi Copropriétaire de la Ferme Maurifils, faisant la vente de produits locaux. Mme Ouellet détient une certification de chef de haut prestige soit le RED SEAL. Le Red Seal est une certification universellement reconnue et prestigieuse de l'apprentissage au Canada. C’est une reconnaissance des compétences et de l'expérience que les apprentis ont acquises dans leur métier choisi.

Galettes à la fougère

Ingrédients  : 1 tasse  de  crosse de fougère blanchie et râpée 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude 1 tasse de sucre 1 tasse de beurre ou de margarine 1 œuf battu 2 tasses de farine 1 cuillère à thé de cannelle ½ cuillère à thé de clous de girofle ½ cuillère à thé  […]

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Gâteau à la fougère

Ingrédients  : 3 tasses de farine tout usage 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude 1 cuillère à thé de poudre à pâte 3 œufs 1 tasse d’huile végétale 2 1/4 tasses de sucre blanc 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 2 tasses de courgettes râpées 2 […]

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Boulettes de viande d’agneau

Ingrédients : 2 lbs agneau hachées 2 oeufs 1 tasse de chapelure ou panko 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu 1 cuillères thé de sel 1/2 cuillères thé poivre noir 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire 2 cuillères à thé de sucre (ou de miel)

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Gigot d’agneau mijoté

Ingrédients : 1 gigot d’agneau 1 boite (540ML) tomate en cubes (sans assaisonnements) 1 boite jus de tomate (540ml) Sel et poivre au gout 1 gousse d’ail ¼ tasse assaisonnement pour légumes ¾ tasse sirop d’érable ou sucre brun   Méthode : Mettre le gigot d’agneau dans une rôtissoire et ajouter tous les ingrédients. Ajouter […]

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