Gâteau à la fougère

Ingrédients  : 3 tasses de farine tout usage 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude 1 cuillère à thé de poudre à pâte 3 œufs 1 tasse d’huile végétale 2 1/4 tasses de sucre blanc 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 2 tasses de courgettes râpées 2 […]

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Brioches au sarrasin et à l’érable

Ingrédients  : Pour la pâte : 1 tasse de lait tiède 2 œufs à température ambiante 1/3 tasse de beurre fondu 2 ¼ tasses de farine de sarrasin 2 ¼ tasse de farine tout-usage 1 c. à thé de sel ½ tasse de sucre 2 ½ c. à thé de levure sèche active Pour la […]

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Velouté à la courge et pomme

Ingrédients  : 2 oignons émincés 2 gousses d’ail haché 1 pomme de terre coupée en dés 1 courge butternut pelée et coupée en dés 4 pommes coupées en dés 1,25 litre (5 tasses) bouillon de poulet 1 c. à thé sel 1 c. à thé poudre de cari 1 tasse de lait  

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Pain citrouille et pomme

Ingrédients  : 3 tasses de farine tout usage 2 cuillères à thé de cannelle moulu 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude 1 1/2 cuillères à thé de sel 3 tasses de sucre granulé 15 onces purée de citrouille 4 gros œufs 1 tasse d’huile végétale 1/2 tasse de jus de pomme (ou de […]

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Soupe au curry, pommes et carottes

  Ingrédients  : 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre 1 oignons doux taille moyennes coupés en morceaux ½ tasse (125) ml de céleri (de préférence le cœur avec les feuilles) coupé en morceaux 5 livres (2 kg) de carottes pelées coupées en morceaux 4 pommes Honey crisp 2 feuilles de laurier 1 cuillère […]

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Bûche porcine et Asperges au Proscuitto

Ingrédients pour la bûche porcine : 24 tranches bacon d’habitant 2 lb saucisse italienne au porc non-cuite 1/4 t. épices BBQ pour porc 1 t. sauce BBQ pour côtes levées Ingrédients Asperges au Proscuitto: 7-8 asperges fraîches 1 c. à table fromage aux fines herbes ou à l’ail 2 tranches prosciutto 1 cure-dent en bois […]

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Boulettes de viande d’agneau

Ingrédients : 2 lbs agneau hachées 2 oeufs 1 tasse de chapelure ou panko 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 cuillère à thé de gingembre moulu 1 cuillères thé de sel 1/2 cuillères thé poivre noir 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire 2 cuillères à thé de sucre (ou de miel)

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